美食の旅へ
taste of DEA
女神–DEA–の名を冠したリストランテ。
その名は、この地に伝わる
「シギラ姫」の伝説に由来します。
島の風土が育む豊かな食材と、
受け継がれてきた文化と食の記憶。
それらをイタリア料理の感性で昇華し、
ここでしか味わえない一皿一皿に仕上げました。
a moment in Shigira
伝統とモダンが調和した建物は、
リゾートに静かに佇みます。
海風が通り抜け、遠くに波の音。
島の夕暮れが、静かに夜へと移ろう。
美食とともに味わえるのは
そんなプレシャスなひとときです。
APERITIVO
―情景―
"Aperitivo"とは、食前酒などとともに軽い食事を楽しむイタリアの習慣。
DEAではその一皿に宮古島の風景を重ね、「情景」と名づけました。
植物やサトウキビ畑、海辺の岩礁、白い珊瑚——。
その美しい情景を切り取り、伝統食材とともにフィンガーフードに。
ここから美食の旅が始まります。
COMMOZIONE
―感動―
前菜からメイン、ドルチェまで、
イタリア料理の流れを
なめらかに辿るフルコース。
￥22,000 （消費税込）
※別途infusion ￥2,000（消費税込）を頂戴いたします。
※写真はイメージです。変更となる場合があります。
INNOVAZIONE
―革新―
DEAのエッセンスを凝縮したコース。
軽やかに、洗練された一皿一皿を。
￥16,500 （消費税込）
※別途infusion ￥2,000（消費税込）を頂戴いたします。
※写真はイメージです。変更となる場合があります。
